Плавка стали на поду отражательной пламенной печи, называемой мартеновской, получила наибольшее распространение. Этим методом в настоящее время выплавляется более 80% всей стали. При этом способе можно перерабатывать металлический лом, жидкий и твердый чугун и получать высококачественную сталь. Мартеновский процесс разделяют на кислый (при футеровке печи кислыми огнеупорами) и основной (при футеровке основными огнеупорами).
По видам перерабатываемых материалов различают три процесса плавки: скрап-процесс при твердых исходных материалах — стальной лом и твердый чугун; чугунорудный процесс при заливке в печь жидкого чугуна с добавкой железной руды для окисления примесей и скрап-рудный процесс, когда в печь загружают стальной лом, жидкий чугун и железную руду.
Наибольшее распространение в промышленности получил скрап-рудный процесс.
